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En quête d’inspiration pour les fêtes de fin d’année ?
Pour inspirer les professionnels du goût à l’occasion des fêtes de fin d’année, Les vergers Boiron ont sollicité leur Chef partenaire Graham MAIRS, membre du cercle d'ambassadeurs « b Fruit Collective », afin de créer 2 recettes exclusives, surprenantes et délicieuses.
A déguster ensemble pour un maximum de plaisir fruité !
COCKTAIL FESTIF "TROPICAL SNOW STORM"
Ce cocktail, réalisé à partir de nos purées de fruits ambiantes à l’ananas et à la mangue, promet à vos convives une explosion de saveurs exotiques. Et pour rappeler les arômes réconfortants des fêtes de fin d’années, le chef apporte une touche créative à la décoration en ajoutant de la noix de muscade, du romarin et de la cannelle. Bonne dégustation !
ENTREMET A PARTAGER "CHRISTMAS DELIGHT CHESTNUTS & CLEMENTINE"
À travers ce dessert, le Chef a souhaité véhiculer une valeur de Noël qui lui est chère : le plaisir de partager. Cet entremets met en avant nos purées surgelées sans sucres ajoutés marron & vanille, Clémentine de Corse IGP, poire et coing. Le mariage de ces quatre saveurs crée une harmonie délicate : la richesse et l'onctuosité de la purée de marron se marient parfaitement avec la douceur acidulée de la clémentine, tandis que la poire apporte des notes caramélisées qui balancent la fraîcheur de la purée de coing et de ses notes florales. Parfait pour sublimer les moments conviviaux autour de la table des fêtes !
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Et pour encore plus de gourmandise fruitée, le Chef recommande de déguster ensemble le cocktail et l’entremets.
Testé et approuvé par nos équipes !